ひょんな出会いで本をお店で扱う事になりました。
「京都 店 特選」
バッキー井上著 880円
です。
京都のお店の事を書いた本です。
金沢の「か」の字も出てきません。
ですがただのガイドブックじゃありませんよ。
僕が関西で遊んでる酒場は殆どこの方の文章を
参考にさせてもらいました。
楽しい事も痛い事もありましたが、僕は悔やんでは居ません。
この方のお陰で京都の「タバーンシンプソン」に
出会えたのですから・・・！
しみじみと泣かせるガイドブックです。
先月観光で来た大阪の編集者の方がたまたまハイボールに飲みに来て
なぜか「ミーツ」の話になって、その方が以前
「ミーツ」の編集者だって分かり「バッキー井上」さんの
話になり近々本が出版されると分かり、今、ハイボールのカウンターに
20冊積んであります。
(もう６冊売れました！）
金沢のバーで京都のバーやら料理屋やらスナックやらが
いっぱい載った本。
「京都 店 特選」
売ってます。
おもろいよ。
京都に行こう！
ってブログで書いたら、野町小学校の同級生のGOZAさんから
「こっちに来るなら一緒に飲もう！」
って連絡。
京都在住の嶋崎君と３人で京都酒飲みツアー！
今回は一件目からバー。
まずはとにかく紹介の多い「K6」へ久し振りにお挨拶。
バーテンダーの澤さんもお元気そうでスタッフもいっぱい！
よなよなリアルエールの生から始まり、ここは料理も充実。
手作りのスモーク、そしてパスタを頼んだら
「乾麺と手打ちがあります。」
だって・・・スゴい！
そして「タバーンシンプソン」
相変わらず京都のカッチョ良い大人でいっぱい！
隅っこで皆さんのお仕事を見せてもらう。
う〜〜〜ん。
いいな〜京都にはシンプソンがあって。
ここでもいっぱい飲んで食べて。
なんだか野町小学校京都支部、盛り上がりました♪
二人と別れ別のバーへ。
・・・・・。
またシンプソンに戻って一人で飲み直し。
ステキな仲間のお陰さんでいい夜でした。
熱いね京都は！
バルバールが今日で４歳です。
４年前の今日はムチャクチャ暑かった！
今日はお昼から浴衣を着てかみさんと娘と３人で
バルバールでランチ。
浴衣で行ったので生ビールもいただきました。
茄子キーマカレーとイワシのスパ、ジャガイモのスープに
良君の手作りパン！
身内を誉めて「親ばか」みたいですが、本当に美味しかった♪
スッタフの浴衣姿もいい感じ。
幸せなお昼でした。
「バールに行きたい！」
って思いでバルバールを作りました。
色々と大変だったけどいい店になってきましたね。
嬉しい。
これも沢山のスタッフやお客さんそして業者さんのお陰ですね♪
感謝です。
さあいよいよ５年目に入ります。
これからが益々楽しみです。
皆さんもお付き合いの程、よろしくお願いします。
きっと５周年、スゴい事になってそうです。
楽しみ！
20周年のお祝いで常連の5人娘さんからステキなグラスを
いただきました。
ヨーロッパの古いグラスです。
僕が店の閉店真近にビールを飲む事を知っていて
それ用にっていただきました。
ビールを飲むにはちょっと贅沢なグラスですが、
やっぱりいいもので飲むとビールもいっそう美味しくなります。
ほぼ毎日このグラスで飲んでいると、いただいた喜びとか嬉しさって
慣れってくるんだけど、それを通り越すと
今更ながら、
「なんだか良いものって派手じゃ無いけど、しみじみと
幸せを感じるんだな〜〜。」
って思ってます。
こんな時代だからこそ、こんな事が大切なんだって
改めて思いました。
5人娘さん、ありがとう！
そしてそんなバーになりたいと思っています。
京都のタバーンシンプソンからDMが届いた。
「元氣ですか？」
元気です！
って言いに行かなきゃ。
真夏の京都か。
暑くなってきました。
やっぱり夏はこうじゃなきゃね。
もう直ぐお盆ですね。
懐かしい顔や初めての方。
いろんな方に会えて、いつもとはちょと違うハイボール。
「また金沢に来たら必ず来ますね。」
「ここのホームページ見たら、里心が起きるから
我慢してたんや。」
こんな事言われた日にゃ・・・・！
バーテンダーはいい仕事です。
●お知らせ●
お盆は平常通り営業します。
「ロースハム」を再び仕込んだ。
前回より、香辛料をいっぱい使って一段と
深い味に。
旨いぜ！
が、好評で仕込んだ訳ではない。
正直、余り人気がない。
食べた方は皆さん、美味しいって言ってくれるのだが
注文してくれないのだ。
巷の今時な店はみんな「生ハム」。
だもんね・・・・。
そこで、「ロースハム」で狙ってみたのだが・・。
一度僕の作った「ロースハム」召し上がってみて下さい。
おススメです。
追伸
先日「カツサンド」仕込んだら大好評。
聞きつけたお客さんが来てくれたのだが
その時は「メンチカツサンド」を仕込んでました。
「すみません！」
と言いながら「メンチカツサンド」をおススメすると皆さん食べてくれる♪
ちょっと反省して今日は「カツサンド」仕込みました♪
「清志郎の葬式行って来た。」
それも車で日帰りらしい
こんな方、お客さんでは初めて。
友人ではあと二名いました。
大好きだったんですね。
僕も
「ジンライムのよおなお月様〜〜♪」
って好きだったな。
良い話を聞けて嬉しかった。
今夜は満月です。
