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みんな手作り!(当たり前か)

近江町市場に行ったら新鮮な小イワシが・・、
いつもならアンチョビを仕込む所ですが、たまには気分を変えて
オイルサーディンを作りました。
新玉ねぎのスライスをのせて。

そして新鮮なバイ貝は軽〜くスモーク。
勿論、濃厚な肝も一緒に燻しました。

ついもう一杯行ってしまいそう♪

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