2006年7月アーカイブ

「ヒック！・・・ヒック！！」
店内にいきなりシャックリの音が。。

誰かと思ったら、大島さんでした。
いきなり出たらしいです。

可愛らしくて皆笑ってましたが、本人は真剣です。
水を飲んだり、息を止めたり。

飲み過ぎではないので、念の為♪

今、近江町市場の果物屋さんの前を通ると
桃のいい香りでいっぱいです！
熟れた桃をタップリしぼって、スパークリングワインで
みたします♪

「ベリーニ」
イタリアはベニスの「ハリーズ・バー」で生まれたカクテルです。

一年で一番「旬」が短く、人気者です♪

昨日、スペインの楽しそうな写真をいっぱい見せてもらって
お話しも沢山きいて、シェリーもいただきました。
冬なのに青い空。
ステキでした。
丁度、今日の金沢みたいに！

今ハイボールとバルバールでイベリコ豚の生ハムに合わせて
シェリーをオススメしていますが、僕たちがビックリする程
よく出ています。
分かり易く美味しいからですね〜〜♪

いつもオススメをお願いします。
期待をうらぎらない、おいしいものが出てくるので
とても楽しい時間をすごさせてもらってます(^^)。

って言っても？？？ですよね。
スペインのイベリア半島原産の最高級の黒豚で作った
最高級の生ハムの事です。
ドングリを食べてた豚で、ほんのり木の実の味が感じられ
とべるとトロケル脂と、濃厚な肉の味！！
本当にこのハムは、スペインが誇る世界一の生ハムだと思います。
「池田町バルバール」では大きな塊のままスライス。
「広坂ハイボール」では小さなロース肉のイベリコ豚の生ハムが
入荷しています♪

お楽しみに！！

ハイボールやバルバールで一緒に働いてる仲間が時々
お店に遊びに来てくれる。
始めは何だか落ち着かないけど、慣れて来ると皆楽しそう♪

そんな時は思いっきりサービスしちゃいます！
嬉しいな〜〜〜〜！
そして、自分にも大サービス。
「乾杯だ〜〜〜〜！』

今日は月曜。
ハイボールはいつも通りお休みで、バルバールは臨時営業。
(明日18日が振替でお休み）
で、バルバールのみんなに甘えて、今日はお昼からお客さんでバルバールの
カウンターへ！
ワインやシェリーを飲みながら最近入荷したイベリコ豚の生ハムや
福ちゃんのパスタを食べました♪
贅沢な休日。。。

さあ夜はどうしよう。

広坂ハイボールのご近所に有名なラーメン店の「一風堂」が
有ります。
元気で明るくて美味しい！
ステキなラーメン屋さんです。

僕はここに来るととても元気になれます。

昨日も久し振りに行きました。
あ〜〜楽しかった♪

学生時代を金沢で過ごした方が20年振りに遊びに
来ていました。
「変わったね〜〜！」
そりゃそうでしょうね。
「21世紀美術館のプールが良かったわ〜〜。
建物も〜〜！」
「半券持ってます？有ればちょっといい事有りますよ♪」

ゴキゲンなおじ様。
ちゃんとデザートも食べて行かれました。

このホームページのお陰で、色々な方にお会い出来て
本当に面白い！
さあ今夜はどんな出会いがあるかしら♪

いよいよ、桃の季節が来ました。
熟した桃をタップリしぼってスパークリング・ワインを
満たします♪
自然な桃の香りがより華やかに！！

一年のうち旬の季節が短く、また一番人気のカクテルです♪

ワールドカップの影響か分かりませんが、
今日は静かな一日でした。
（バルバールはお昼から忙しそうでした♪）
こんな時は・・・お掃除大会です！

大島さんが
「ウー！」とか「キャー！」
とか言いながら一生懸命店を磨いてくれました。
そして、「包丁研ぎ」。
初めて教えましたが、丁寧にするもんだから、上手に研いでくれました。
ちょっとビックリするくらいです！

最後はシェーキング。
もうお客さんの前でもシェークはしていますが、まだまだ。
僕も実際にやって見せたりしながら、
もう一度違う角度から伝えてみました。
いや〜〜！
見違える様なシェーキング！！
オーちゃんが毎日地道に練習している成果が、
ここに来て益々出てきました。
彼女のバーテンダーになりたいって思いは凄いです！！
ちょっと感動もんのウルウルバーテンダー４１歳でした。

あ〜〜楽しかった♪

さあ一杯やりますかね〜〜〜。

「この前、銀行に入って行く元氣さん見かけたら
笑ってなかったじ〜〜。ちょっと暗かったよ〜〜。」
ってお客さんに言われました。
まあ僕だって四六時中笑ってる訳じゃありませんが、
暗い顔をして、よりによって銀行に入る所を見られた
んですね。
普段、スタッフに
「笑顔が大切だよ〜〜♪」
ってさんざん言ってるくせに、やられました！！

この話を横で聞いて一番笑ってたのが、大島です。
「マスターも有るんですね〜〜暗い時♪」
本当に嬉しそうでした。。。

宮川元氣、七夕の夜、昨日よりもう一歩元氣な笑顔で行きます！！！！

7月17日(月・祝）「広坂ハイボール」は何時も通りお休みです。
が、「池田町バルバール」は元気に営業します。代わりに翌日18日お休み
いただきます♪

よろしくお願いします。

「マスターまた通信送ってよ。中々来れなけど、
毎月楽しみにしてるからさ〜〜。」
って泣かせる事を言ってくれました。
毎月送る人は増えるので、どうしても減らさなきゃならない時が
有るのです。
ゴメンナサイ！！
（それでも今は1000部位作ってます。）

今月はそろそろ送れそうです。
もうちょっと待っててね♪

「元氣通信」最近届いてなくてまた欲しい方とか
興味の有る方がいたら気軽にメール下さいね。
喜んで送らせていただきます。
genki@ddn.ne.jp

「リッツ・カールトンが大切にする
サービスを超える瞬間」
って本を読んで感動し、早速月曜に1泊して来ました。

いいホテルでした。
初めてなのに懐かしい感じ。
優しい笑顔。
心が暖まりました。

スタッフの方と目が合うと、自然に声をかけてくれる。
そのうちこちらの緊張も解けて来て、なんだか僕もこのホテルの
仲間みたいな友人の様な気になって来ました。

たった1泊してランチをいただいただけなのに・・・。

「ホスピタリティー」おもてなしの心が身に染みました♪

久し振りに鶴来の白山さんにお参り♪
一日なので人も多い。
普段余り考えてないが、お参りに来る人を見てると
色んな人が来ている。
改めてお宮さんって身近なんだなあ〜って思います。

何だかすっきりして、今日も気持ちがいい♪